Temps de préparation : 30min
Difficulté : 2
Temps de cuisson : aucun

Pour 2 litres

Ingrédients :
20 jaunes d'oeufs
3 cuil. à soupe de moutarde
sel, poivre, huile

Recette :
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et mettre les jaunes dans un saladier. Les blancs peuvent être jetés.
Ajouter une pincée de poivre, 2 ou 3 pincées de sel et la moutarde.
Avec un fouet électrique, mélanger le tout et ajouter peu à peu l'huile sans arrêter le fouet.
Lorsque 1 litre d'huile a été incorporée, la mayonnaise est prête.